TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI

📝 Ingredienti (per 2 persone)

  • 50 g di burro
  • 35 g di olio extravergine d'oliva Carmosina
  • Salsa ai funghi porcini Cirù Tartufi (q.b., circa 3-4 cucchiai)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo fresco
  • Sale fino (quanto basta)
  • Tagliatelle (preferibilmente all’uovo)

👩🍳 Procedimento

  1. In una padella ampia, fate sciogliere il burro a fuoco molto basso.
  2. Quando sarà quasi completamente fuso, aggiungete l’olio extravergine d'oliva Carmosina e lo spicchio d’aglio. Lasciate insaporire a fuoco dolce.
  3. Aggiungete 3-4 cucchiai di salsa ai funghi porcini Cirù Tartufi e mescolate.
  4. Tritate finemente il prezzemolo fresco e tenetelo da parte.
  5. Nel frattempo, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le tagliatelle per circa 6 minuti (o secondo le indicazioni della confezione).
  6. Scolatele direttamente nella padella con il condimento, conservando un mestolo di acqua di cottura.
  7. Riaccendete il fuoco basso e mantecate le tagliatelle nel condimento.
    Se necessario, aggiungete un po’ dell’acqua di cottura per rendere la consistenza più cremosa.
  8. Completate con il prezzemolo tritato e servite subito.