UOVA CARMOSINA AL TARTUFO

 

📝 Ingredienti (per 1 porzione)

  1. Tira fuori l’uovo Carmosina dal frigo e lascialo a temperatura ambiente per 15 minuti.
  2. Scalda bene una padella antiaderente, ungendo leggermente il fondo con olio extravergine Carmosina.
  3. Rompi l’uovo con delicatezza e versalo nella padella ben calda.
  4. Cuoci per circa 2,5-3 minuti, finché l’albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido.
  5. A fine cottura, spegni il fuoco e aggiungi:
    • una noce di burro sopra il tuorlo,
    • delle scaglie di Parmigiano,
    • e infine le fette di tartufo nero Carmosina.

      6. Aggiusta con sale e pepe e servi subito, su pane tostato o su un piatto da portata.